4 personer
200 g nudler
600 g oksefilet
Rapsolje
2 gulrøtter, finstrimlet
1 pakke sukkererter, finstrimlet
1 pose bønnespirer
4 vårløk, i tynne ringer
Hakkede urter, f.eks. koriander, mynte eller thai basilikum
1 lime, i båter
4 ss peanøtter, grovhakket
1 liter oksekraft
2 ts sesamolje
2 ss mirin
3 ss soyasaus
3 ts ingefær, revet
3 ts hvitløk, revet
Fres ingefær og hvitløk i sesamoljen over middels varme i en kasserolle.
Tilsett kyllingkraft og gi det hele et oppkok.
Ha til slutt i soyasaus og mirin.
Kok nudlene etter anvisning på pakken.
Salte og pepre oksefileten og stek den til medium/rå i varm panne med litt olje.
La hvile på benken i 10 minutter, og skjær i cm tykke skiver.
Fordel nudlene i boller og hell over rykende varm suppe.
Legg i kjøtt, gulrot, sukkerter, bønnespirer, vårløk og urter.
Server med limebåter og peanøtter.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar