LEFSERULLER MED LAKS, SNØFRISK OG RUCCULA

 

• 3 lefser eller lomper
• 200 gr gravet laks hakket i småbiter
• 1 beger snøfrisk
• 3 vårløk hakket i tynne ringer
• 1/2 pakke ruccula
• 1 ss finhakket bladpersille

Bland sammen snøfrisk og vårløk. Smør dette i et jevnt lag utover lefsene.

Legg ruccula oppå snøfrisken og strø laksen over rucculaen. Rull lefsene stramt sammen, og pakk inn i plastfolie. Legg i kjøleskap i ca 1 time, så blandingen setter seg.

Ved servering tas plastfolien av og rullen skjæres opp i 2 cm skiver.

Drypp litt sennepssaus over og rundt lakserullene, og dryss persille over til slutt.